(相关资料图)

“先在案板上抹点食用油，将面团用手压一压，从下往上将面团用擀面杖推薄……”杨麻子大饼第四代传人杨春玲为大家演示大饼的制作过程。为发扬和继承优秀的传统文化，丰富社区青少年暑期文化生活，8月25日，新华区石岗街道红星街社区组织15名小志愿者和家长走进杨麻子大饼店内，开展“少儿饼文化体验营”主题活动，与非物质文化遗产零距离接触，体验传统文化魅力。

“杨麻子大饼是国家商务部首批的中华老字号企业非物质文化遗产，历经三个世纪、四代人的传承。”上午9时许，杨麻子大饼联盟店负责人为小朋友介绍饼文化的历史和文化，让小朋友对大饼的制作过程、操作工艺等有了更加深入细致的了解。

为了让小朋友可以更好地了解到饼文化的魅力，在杨春玲的指导下，小朋友纷纷开始自己动手制作。抹油、擀面、放馅、裹馅、卷饼……一旁的家长看着自己动手的孩子们，满脸洋溢着自豪。在等待烙制的过程中，多才多艺的小朋友带来吉他弹唱和歌舞表演，让现场的气氛异常活跃，欢呼声和掌声此起彼伏。

经过七八分钟的饼锅烙制，整个房间香气四溢。“亲手做的饼就是好吃。”“我想把这张饼留给妈妈。”“制作的过程很有趣。”小朋友吃到了自己制作的杨麻子大饼，体验到自己动手制作美食的快乐，也体会到父母的辛苦与不易。

根据小朋友制作的成品，专业制饼师评选出制饼的“技术标兵”，并为大家颁发奖牌和证书。获得第一名的唐艺霖小朋友高兴地说：“我特别开心能够参加这次活动，体验了制饼的过程，从中感受上百年的饼文化。”

“民以食为天，社区组织的这个活动真不错，不仅可以让我们跟着传承人学做非遗美食，还能丰富和充实孩子们的暑期生活，这是很有意义的一次活动！”家长康院红开心地说。

“此次非遗文化进社区活动，让非物质文化遗产走进居民生活，让辖区青少年切身感受到非遗文化的艺术魅力，激发他们对中华优秀传统文化的热爱。”红星街社区党委书记张会燕表示，今年的暑假实践活动到此结束，之后将继续筹划、组织更加丰富精彩的活动，让辖区青少年的假期充实而又有意义。（记者 刘俊科 见习记者 毛 宇）